原料
青菜: 500g， 香菇: 6个， 蚝油: 少许， 白糖: 少许， 生抽: 少许， 水淀粉: 适量
步骤
1青菜和香菇洗净，香菇切丁。
2煮一锅水，滴几滴油，水沸腾后放入青菜，烫10秒再取出，待冷却后，把青菜一切为二，摆盘。
3热锅冷油，油7成热时下切成丁的香菇翻炒出香味。
4倒入事先调配好的汁继续翻炒，汁的配方为蚝油两勺，生抽一勺，糖一勺，盐半勺，清水少许搅拌均匀。
5再加勾薄芡。
6等汁收得差不多就出锅扣在已摆好的青菜上即可。
小技巧
1.香菇丁可以切得再大一点，嚼起来口感会更好。 2.饭店里为了摆盘美观把青菜的绿叶部分都去掉了，自己家吃不好浪费，所以我都留着。
