原料

羊蝎子: 2斤， 生姜葱料酒: 适量， 花椒: 适量， 草果: 一个拍开， 丁香: 2粒， 山奈: 一片， 甘草: 一片， 白芷: 一片， 八角: 一个， 香叶: 四片， 酱油（生抽老抽）: 适量， 冰糖: 适量， 胡萝卜: 两根切块， 大蒜: 适量， 香菜: 适量， 辣椒: 适量

步骤

1羊蝎子冷水浸泡一小时去血水洗净

2羊蝎子冷水下锅放入生姜葱料酒，煮开撇去浮沫

3加入胡萝卜以及各种调味料大火煮五分钟后转小?炖煮一小时

4大火收汁，撒上大蒜，香菜即可

小技巧

要想羊肉好吃不膻，选取好的羊肉很重要，各种调味料也不能少，增香去腥，不信可以试试哦！