羊蝎子: 4斤， 葱: 两大块， 姜: 两颗， 酱油: 一大勺， 红曲粉: 两克， 料酒: 一勺， 胡椒: 适量， 盐: 适量， 香料包: 香叶 花椒 八角 草寇 丁香 黄芪 枸杞 麦冬 草果， : 陈皮 山楂 辣椒 肉桂 小茴香
1羊蝎子冷水下锅 焯水去血沫 洗干净备用
2爆炒葱姜加一勺酱油加热水（可以埋到羊蝎子的量）
3倒入羊蝎子 加红曲粉料酒胡椒盐和调料包
4大火煮开 小火一小时二十分钟