原料
芦蒿: 200g, 豆干: 200g, 八角: 半个, 花椒: 5粒, 生抽: 1匙, 盐: 适量
步骤
1芦蒿一定要新鲜的,豆干可以买片状或块状,豆干含钠比较多,最好选不放盐卤的白豆干
2芦蒿洗净切长段,豆干切成细条,如果不喜欢豆腥味,可以把豆干滚水焯一下
3热锅放适量食用油,油温5成时放入八角和花椒,保持中火,不要把八角和花椒炸糊
4锅内放入豆干煸炒,淋上一小勺生抽
5豆干煸炒2分钟,表面微黄后加入芦蒿,继续煸炒2分钟
6加适量盐,关火,出锅
小技巧
加八角和花椒是为了让豆干更香,有肉的味道?也可以根据个人口味,不加也一样好吃~