原料

泥鳅: 500g

步骤

1清水洗净，撒一小勺盐，静泡10分钟，去头去内脏，

2去好内脏清洗干净

3泡海姜泡海椒，蒜，葱，花椒，鲜姜 盐，料酒，豆瓣酱，盐，糖，小葱。

4锅里放入底油 ，放入泡姜泡椒花椒，把洗好控干净的泥鳅到入锅里，放入料酒，蒜，姜，豆瓣酱，糖，放入一些水炖不要没过泥鳅。

5炖10分钟，收好汤汁可以出锅了!撒一些小葱。

小技巧

如果是吃中药或化疗恢复的人就减少各种调料的量 ，