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原料
大米: 200g, 鲳鱼: 1条, 红尖椒: 2个, 小葱: 1颗, 蒜: 2颗, 姜: 2片, 胡椒粉: 适量, 料酒: 2勺, 食盐: 适量, 醋: 1勺, 鸡精: 适量, 蒸鱼豉油: 2勺
步骤
1将鲳鱼洗净,鱼头切好放一边,鱼尾弃用,中段用刀切成片,红尖椒切段。
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2将切好的鱼置于碗中,加入姜片、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟。
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3将鱼头朝上摆在内胆中,鱼片在内胆中摆成扇形,做成孔雀开屏的造型,再在表面撒上蒜末,淋上蒸鱼豉油。
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4往底座添加约300ml(max水位线)的水。
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5将装好鲳鱼的内胆放入靠谱煲中置于下层。
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6将大米洗净,放入内胆,加入250ml的水置于靠谱煲上层。
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7所有食材放入靠谱煲之后,盖上上盖。
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8打开app操作,选择煮,40分钟,启动。
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9将煮熟的鲳鱼片撒上切好的葱花,鱼片尾部放上红尖椒段即可。
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