干木耳: 10朵， 干金针: 两小把， 肉片: 150克， 姜末: 适量， 蒜末: 适量， 生抽: 15克， 老抽: 5克， 黑胡椒: 5克， 盐: 适量， 水淀粉: 适量
1肉片加适量水淀粉腌制，金针泡发去蒂，木耳泡发扯小块；
2热油下肉片划散变色盛出备用，另起锅倒点油，放入姜蒜末，炒香后倒入木耳翻炒，再倒入金针炒至八成熟，倒入肉片，加生抽、老抽、黑胡椒、盐调味；
3最后倒入水淀粉大火收汁。水淀粉即是淀粉＋水搅匀。