原料

蟹: 1只， 虾: 3-4只， 淡菜: 6-8个， 八爪鱼: 1只， 番茄（小）: 4-6个， 番茄酱: 半罐， 白葡萄酒: 适量， 洋葱: 1/4个， 蒜瓣: 1-2瓣， 黑胡椒碎: 适量， 欧芹（干）: 适量， 油: 适量， 盐: 适量

步骤

1备料。把所有的海鲜洗干净，八爪鱼和螃蟹稍微切成小块。 哎呀淡菜忘拍了，淡菜的壳要仔细刷洗干净，把青苔什么都拔掉。 洋葱切成长条。

2制作番茄碎。番茄整颗放到煮开的水中把皮烫一下，去掉皮后撕成小块。

3把虾先煎香。如海鲜中有鱼类，也把鱼类先煎一下。 煎好后取出备用。

4热锅烧开油，将蒜头和洋葱炒香。

5洋葱炒香后，倒入刚才做好的番茄碎，炒匀。

6加入适量的热水、白葡萄酒和番茄酱，煮开后小火烹煮15分钟。

7将海鲜在汤中码好，加入欧芹、黑胡椒碎和盐，2-3分钟后即可出锅。

小技巧

1. 用番茄的目的主要是做番茄碎，番茄碎是现成有得卖的。我做番茄碎时买的是小番茄，用大番茄的话1-2个就可以了哦。 2. 在烹煮番茄汤的过程中可以尝一下味道，如果觉得偏酸的话，可以加入适量的白砂糖。