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原料
明目鱼干: 50克, 瘦肉: 200克, 干淮山: 50克, 冬虫草(可忽略): 适量, 枸杞子: 30克, 生姜: 2大片, 食盐: 适量
步骤
1把瘦肉改刀切小件,清洗干净放入清水锅里焯水处理后放入煲汤煲里;
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2各种食材分别清洗干净,明目鱼拆除绑绳再清洗除枸杞子外其余一齐放入煲汤煲内;
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3加入适量清水;
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4盖上锅盖调校煲汤档开煲,煲至剩余30分钟时将枸杞子放入煲至汤煲好;
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5汤煲好后调味可以饮用了。
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6要保护眼睛,让眼睛明亮多喝明目鱼汤。
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小技巧
用隔水炖汤的方法也可以,炖汤时间需要3小时以上。