净鱼肉: ， 目鱼: ， 生粉: ， 姜末: ， 葱末: ， 胡椒粉: ， 盐: ， 酒: ， 糖: ， 猪油: ， 醋:
1鱼取剔骨取鱼肉（菜场帮忙搞定）
2鱼肉切小段
3目鱼洗净
4切细，我这次切的有点大了
5所有材料混合加入调味料拌匀，生姜末要适当多一点
6最后撒入生粉拌匀，生粉量以使鱼肉与目鱼肉不松散即可
7取鱼肉剩下的鱼骨与鱼头不要扔掉，用糖酒生姜腌制会放入锅里煮，用这个汤再煮鱼丸，更鲜
8锅里水烧开后调小火开始摘鱼丸入锅，全部摘完了转大火烧开，这时碗里加入醋、猪油，盐，酒，胡椒粉，倒入煮好的鱼丸，撒香菜或葱花即可