蟹（蟹黄）: 3只， 毛豆: ， 海鲜酱(海天牌): ， 干淀粉（加水勾芡）: ， 姜丝，葱花: ， 生抽，料酒，老抽:
1蟹(牙刷)处理，一切二(中间)，粘淀粉，油5分热，油炸金黄色➕葱姜➕热水（抹过蟹）
2➕海鲜酱1勺➕1勺生抽➕1勺料酒➕2勺盐➕少许糖➕1勺老抽➕毛豆
3大火煮汁到少许，淀粉水➕收汁