鸡爪: 两斤， 姜: 一个， 大蒜: 半个， 指天椒: 6只， 辣椒油: 若干， 麻油: 若干， 盐: 两勺， 糖: 一勺， 乐天鸡粉: 两勺， 生抽: 若干， 芝麻: 若干， 料酒: 若干
1把水煮沸，放进两勺盐，再把鸡爪放进开水里，煮10分钟。（鸡爪煮熟后，用冰水过冷河，再把鸡爪放进冰箱，等待使用）
2把姜、大蒜、辣椒切成碎，混合在一起。
3把2放进1，再把辣椒油、麻油、盐、糖、乐天鸡粉、生抽、芝麻、料酒放进鸡爪里，搅拌均匀。
4搅拌好的鸡爪装入盒子里，再在上面撒上芝麻若干，完成！