杏鲍菇2个: ， 木耳: ， 辣椒: ， 姜: ， 蒜:
1杏鲍菇撕成手指一般粗的长条
2小木耳泡发。如果是大木耳则要切成条。
3姜切丝，蒜片切末，辣椒斜切片
4锅里热油，最好是猪油，比较香
5就着油炒杏鲍菇，直到出水，舀起放入碟中
6锅里加油，爆姜蒜和辣椒
7放入木耳炒，直至听到噼啪的响声，加入杏鲍菇
8加适量盐和糖，改大火爆炒
9起锅前加入耗油翻炒一会儿
10起锅！