鲜椒毛豆烧子鸡

原料

子鸡: , 毛豆: , 蒜子: , 干辣椒: , 生姜: , 新鲜的朝天椒: , 啤酒: 一罐, 盐: , 生抽: , 老抽:

步骤

1子鸡洗净剁小块,蒜子整颗,干辣椒剪圈,姜切片备用

2放油,小火,放姜蒜,干辣椒炒香

3放鸡块,一直炒,目标是炒干水分,这很重要,否则鸡块里面的血水会腥

4鸡块慢慢变为黄色

5放入毛豆,啤酒250克,盐,生抽老抽,搅拌均匀,盖上锅盖,中小火

65分钟后开锅,锅里还有一些汤底

7把切好的新鲜的朝天椒切碎洒进去,大火收汁,就可以上桌了


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