香煎澳洲雪花小牛排

原料

澳洲雪花小牛排: 2块, 蘑菇: 7朵, 迷迭香(自种有机): 1条, 姜: 1小块, 蒜: 3瓣, 耗油: 适量, 蒸鱼豉油: 适量, 料酒: 适量, 椒盐: 适量, 橄榄油: 适量

步骤

1新买到的澳洲雪花小牛排。

2先将姜蒜去皮擦成泥,自种的迷迭香剪下一条洗净掰碎,将耗油、蒸鱼豉油、椒盐、料酒混合在小碗中,加入姜和蒜泥,迷迭香搅匀,抹在洗净后用刀尖扎上小孔牛排上(扎孔是为了方便牛排入味)。腌制1小时以上。

3将蘑菇洗净备用。

4平底锅放适量橄榄油烧热,下入腌制好的小牛排中~小火慢煎,同时下入蘑菇,待一面煎熟后翻面继续煎另外一面(记住不可频繁翻面,否则牛排会变老不好吃,翻面最多不要超过3次)。

5同时将蘑菇翻一下面。待煎到自己想要的熟度即可关火。

6在煎牛排的时候,蘑菇也吸收了肉汁和调料的味道,变得异常鲜美,将它们出锅装盘享用吧。

7为了方便食用,可以把煎好的牛排切一下再装盘。切一些各种颜色的水果放在旁边,不仅漂亮,也是一个不错且有营养的搭配。


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