猪肉: 一斤， 芹菜: 一把， 盐: 两勺， 鸡精: 两勺， 饺子皮: 适量
1把猪肉肥瘦分开，剔除筋筋条条。
2分别切丁，尽量小一点。
3先把肥肉剁碎，越碎越好！最好流油~
4把肥肉和精肉丁放一起，放入盐和鸡精。
5用手搅拌均匀。
6蓝后慢慢把肉剁碎，程度按照个人喜欢的口感来，喜欢嚼劲的可以不太碎，喜欢爆浆的可以碎点。
7把芹菜切碎，差不多这样就可以了。
8猪肉和芹菜慢慢混匀，再剁几下。一定不要急不要重！不然芹菜沫沫飞满天！
9馅料弄好之后就可以包饺子啦~一点点慢慢捏。
10完成！
11我这个馅料很饱满，所以水开之后上锅蒸15分钟。就可以啦！