香葱肉松吐司

原料

高粉: 250g, 低粉: 50g, 牛奶: 165g, 酵母: 4g, 盐: 4g, 无盐黄油: 25g, 细砂糖: 35g, 全蛋液: 30g, 香葱: 2根, 肉松: 适量, 沙拉酱: 匙, 刷面咸蛋液: 少许

步骤

1把材料的牛奶、蛋液和盐 细砂糖先放入搅拌桶

2再倒入高低粉和酵母启动搅揉至扩展

3加入软化的黄油继续搅揉至出膜,并进入发酵。一发完成后拿出排气

4擀成大片涂抹上适量的沙拉酱并洒上肉松和香葱,然后卷起来

5密合封口后留住一头对中切开卷成麻花型

6头尾对接密合放入吐司盒中,继续发酵

7发酵至8分满在表面刷上咸蛋液,然后洒点肉松和葱碎

8烤箱提前预热180度,上下火底层烤制42分钟。【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当的调整】

9出炉口侧放冷却即可

10美味咸面包

小技巧

手揉的话注意下以免面粉吸水性不一样粘手


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