原料
看图:
步骤
1我提前炖了一大锅鸡高汤。基本就是一只土鸡、西芹、胡萝卜、洋葱放锅里,用纯净水清炖大约2-3个小时,鲜的很!做菜,喝汤都可以用!
2饺子。我家的年饭餐桌上肯定要有这个。我调的韭菜猪肉馅,婆婆亲自和的面,擀的皮,动手包的。她比较快手,哈!
3我提前两天做好的酱牛肉,也是家里人特别爱吃的。过年必备。
4我是川人哈,所以过年一定要吃川味香肠啦!每年都是由我母上大人在腊月里做好了,然后春节里可以吃哒。
5我提前两天就做了一大瓶水果酒放冰箱里冷藏。年饭餐桌上喝哒。我用了红酒、白朗姆、柠檬汽水混合,然后放入苹果、橙子、柠檬、还有肉桂棒一根,就可以啦。这酒味道比较柔和,很好喝,但是后劲比较大,饮酒适量哈!
6我做了白切鸡。小公鸡一只,冷水下锅,放姜片、花椒、料酒和葱,水开后大火接着煮8分钟,然后关火,盖盖子焖半个小时,捞出放凉,切件。我父上切的,比较粗狂哈!蘸料忘记拍了哈,那个蘸料太好吃了,大家都很喜欢吃。就是紫洋葱、姜、香菜全部切碎(越碎越好),然后锅里热油到四五成热,淋进去,拌匀。然后根据自己口味调入适量的盐和生抽(不要放老抽噢)就可以了。这个蘸料拌饭也很好吃!
7我做的水煮肉片。读过我之前写的水煮牛肉菜谱的朋友应该都知道怎么做哈,这个太好吃啦,是我们家餐桌上点击率很高的一个明星菜!
8我还做了小炒豆皮。其实本来是想做炒香干的,但是没有买到香干,就炒个豆皮吧!也很爽口。
9这个油焖大虾也很受大家欢迎。用的是阿根廷红虾。去超市买红虾的时候还闹了个笑话,我以为这虾是煮过的所以是红的。人家销售员很耐心的跟我解释说,这个虾本来就是红色的,所以叫红虾,而不是煮过的噢!哈哈,个头也比较大,我这次是用番茄沙司调的基础酱汁,真是很好吃!
10还炒了个荷塘小炒。就是图上这几样东西啦,放了一点点盐调味,特别鲜美!
11我做的干烧黄鱼。无鱼不成席,好像年饭餐桌上必须有这个吧!这个基本上也是个保留菜,以前我写过菜谱哈!
12提前两天准备好了提拉米苏甜点。以前也是发过菜谱的哈。反正家里长辈吃了都说,这点心太好吃了!还好我这次做了两大盘。
13不同角度,再甩几个年饭菜的合照吧!
14好吃的饺子!
15不同角度,再甩几个年饭菜的合照吧!
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