
原料
柚子: 1只, 鱼胶片(柚子层): 18克, 鱼胶片(柠檬水层): 8克, 水: , 柠檬: , 蜂蜜: , 糖:
步骤
1柚子掏空! 技术活,我使用蛮力挖的,手快断了!

2将挖出的柚子肉榨汁,去抹和渣渣!

3去除抹是为了让柚子冻看上去更透明干净!

4鱼胶冷水泡软后倒掉冷水,沥干,上锅蒸至融化。

5鲜榨的柚子很苦,建议放适量糖和水淡化(依据个人口味)。 然后把蒸好的鱼胶倒入柚子汁,搅拌均匀后一并倒入挖好的柚子中。 冰箱冷却4小时。

6水,柠檬汁和蜂蜜调和做第二层, 同样方法,加入8克鱼胶。冰箱放置4小时。

7开吃!
