原料

1 cup 白米 （洗净沥干） 1 1/2 cup 鸡汤 2 块 Chicken thigh （切块） 2-3朵香菇 （泡软） 1条腊肠 （泡软去肠衣切片） 一根青葱 （切葱花）Optional 2-3 根小白菜 鸡肉腌料： 1 tbsp 酱油 1 tsp 老抽 1 tbsp 蚝油 1 tbsp 姜汁 1 1/2 tbsp 绍兴酒 1 tsp 麻油 1 撮 胡椒粉 1 tsp 糖 1 tsp 芡粉

步骤

先把鸡肉和香菇一起加入所有的腌料腌半个小时以上。然后把洗干净的白米和鸡汤放到炉子上加盖煮滚之后转小火至米饭上出现许多的小孔。 然后加入腌好的鸡肉，香菇，和切片的腊肠连腌肉的汤汁一起倒入米饭上。再加盖小火焖大约20分钟。然后熄火，再虚火焖15分钟才吃。 注：做这个瓦煲鸡饭最好还是用泰国香米，做出来的口感会很好，也比较好看。 吃之前可以加入青葱，还有炸脆的咸鱼片，和红辣椒片。