原料

羊排: 1排， 土豆: 2个， 生姜: 若干片， 蒜头: 4、5瓣， 花椒: 1茶勺， 八角: 1个， 桂片: 1小块， 丁香: 2小块， 孜然粉: 2茶勺， 黑椒粉: 1茶勺， 柱侯酱(李锦记): 2汤勺， 料酒: 2汤勺， 生抽: 2汤勺， 糖: 1茶勺， 面粉(加水): 适量

步骤

1热油，将所有香料爆香(姜片，蒜瓣，花椒，八角，丁香，桂片，香叶碎，孜然，黑椒)

2将羊排煎香至金黄色，然后从锅边淋入料酒，酱油，洒入白糖，上色后倒入开水

3将所有材料移至大小合适的烤盘，加入土豆块。土豆最好先用油炸过。汤汁刚浸过羊排为宜。

4包上锡纸，放入烤箱，以185度烤4小时

5烤好后，将汤汁倒出来，另用一小锅将汤汁煮浓成酱汁，收干至约一小碗量后，加入面粉水打欠至浓稠，若觉得汁料味不够，适量加点盐或柱侯酱，然后将酱汁淋在羊排和土豆面即可

6切开羊肉软糯多汁