原料

包粉: 4杯， 温水30C: 1 1/2 杯， 发酵粉 yeast: 1 1/2 tbsp， 糖: 3 tbsp， 发粉 baking powder: 2 tsp， 玉米油: 2 tbsp， 3肥7瘦猪肉碎: 500g， 葱花: 1 杯， 盐: 1 tsp， 糖: 2 tsp， 酱油: 2 tbsp， 耗油: 1 tbsp， 胡椒粉: 1 tsp， 麻油: 2 tsp， 清鸡汤或清水: 1/2 杯

步骤

1制作外皮： 混合温水、发酵粉、糖、 放置五分钟待用。包粉、 发粉混合， 加入混合水揉成不粘手， 最后加入玉米油揉成面团。 盖上保鲜膜或湿布静置三十分钟至发成双倍大。

2制作内陷：混合所有材料， 用筷子转圈打至汤水与肉混合成粘稠状，待用。

3将发好的面团再揉放气，切成15份， 包入内陷，排在抹了油的油纸上，发至双倍大（可用手指测试按包子会回弹既表示已发好）。

4包子放入蒸锅用冷水烧开，转中火蒸10分钟，转小火蒸5分钟才开锅盖，取出蒸好的包子。