原料
蛋挞皮: , 细砂糖: , 淡奶油(欧德堡): , 炼乳: , 蛋黄: , 低筋面粉: , 全脂牛奶: , 抹茶粉: , 避风塘奶黄包: , 避风塘叉烧包:
步骤
1参考阳光灿烂的帖子作蛋挞:https://www.xiachufang.com/recipe/260758/
2参考aricia的帖子作抹茶拿铁: https://www.xiachufang.com/recipe/1048189/ 但是根据某位专业咖啡师的指点,用冷牛奶打奶泡效果更好,所以打泡的牛奶没有加温。
3同时上锅蒸冰冻的奶黄包和叉烧包(这一步写出来都有点可耻。。。)
4分别摆盘,上桌