原料

猪前臀尖（梅肉）: ， 叉烧酱: ， 生抽: ， 白糖: ， 蜂蜜: ， 蒜蓉: ， 黄酒:

步骤

1将肉洗净，将叉烧酱，生抽，白糖，蜂蜜，蒜蓉，黄酒都放入碗中，调整酱汁

2将肉切成适当大小的长条，然后倒入酱汁，放入保鲜盒内，放入冰箱腌制12个小时以上

3将腌制好的肉条放入烤盘内，刷上酱汁，200度，上下火，20分钟，取出烤盘，将肉条翻面，再涂上剩余的酱汁，再烤制20分钟即可

小技巧

1. “梅肉”是指猪前臀尖肉，这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间，很适合做叉烧 2. 烤好的叉烧冷却了以后再切片。