带肥猪肉: 300克， 鲜菠萝: 半个， 洋葱: 半个， 甜椒: 一个， 鸡蛋: 一个， 淀粉: 适量， 番茄酱: 适量， 白糖: 适量， 黑胡椒: 适量， 食用油: 小半锅， 姜、蒜、盐: 适量
1准备好配菜~将猪肉蛋清盐淀粉黑胡椒抓匀备用~
2把油加热到6~7成热（筷子入油有气泡）~把肉下入炸至金黄，捞出备用~
3锅里留底油将姜蒜入锅爆香，依次倒入洋葱、甜椒菠萝翻炒一会，改中火加入适量番茄酱和白糖炒出汁水~倒入炸好的肉~汁水充分与肉混合大火收汁起锅装盘~
炸好的肉不要在汁水里泡太久否则会失去表皮酥脆口感~炒配菜的过程中如果觉得水分不够可以加一点水~最后大火收一下~