躲在海螺壳里的小熊

原料

面包材料: , 高筋面粉: 200克, 速发干酵母: 3-5克, 糖: 20克, 盐: 2克, 软化黄油: 15克, 牛奶: 130克(预留20可左右), 小熊材料: , 土豆泥: 适量, 盐: , 牛奶: , 海苔: , 芝士: , 海苔: , 番茄酱: , 生菜:

步骤

1面包体是一直比较顺手的配方,可以自行换成自己喜欢的配方。 把面包体材料放入面包机或者手揉出光滑出薄膜的面团。

2把面团放到温暖的地方发酵一个小时左右至两倍大,手指蘸面粉或者沾水戳个洞,不塌陷不回缩就好啦????

3发酵完成之后把面团排气。平均的分成六分之后分别滚圆,盖上保鲜膜松弛十五分钟。

4这里如如教大家一个自制海螺面包模具的方法???? 先拿一张纸从长边的中心呈扇形卷起来,接口处用胶带或者订书机固定。用剪刀稍稍修剪一下上面,呈一个圆形。卷的角度尽量大一点的哦,这样之后小熊才可以躲进去的嘛??

5用锡纸哑光面朝外裹起来,多出来的部分直接塞到开口里。 做好之后在上面抹一层油,撒粉防粘。

6松弛好的面团搓成一个均匀的长条,然后从头一圈一圈卷起来。最后把尾巴压在下面。

7收口朝下放在一个温暖潮湿的空间里二次发酵四十分钟左右。

8发酵完成之后表面刷上蛋液,预热好180度的烤箱烤18分钟。上色满意的时候记得要加盖锡纸。

9在烤面包的时候来做萌萌哒小熊啦???? 土豆切块儿蒸熟/或者煮熟,用叉子/或者专用的工具压成泥之后加入适量的盐调味。如果太干不能成型的话可以稍微加一点牛奶。 先揉出来一个大球当作脸,然后是四个小球分别当作耳朵和手。把芝士和海苔修剪出适当的形状之后直接贴到相应的位置。最后用番茄酱点上小红脸蛋。

10取一片生菜叶子铺在海螺壳里,然后轻轻的把土豆泥小熊放进去就好啦???? 小熊乖乖的躲在海螺壳里在看着你的哦??

小技巧

如如土豆泥是煮的。水开之后下土豆,再次沸腾之后调中火大概煮了十分钟。反正用筷子试一试能不能戳过去,能戳穿的话就是熟啦???? 因为土豆泥本来就是软软的而且也有一定粘性,所以直接把耳朵和小手稍微使点劲儿按上去就可以啦????


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