原料

高筋面粉: 300g， 水: 180g， 植物油: 15g， 酵母: 4g， 水饴: 10g， 爱加不加的白砂糖: 10g， 不要碰到酵母的盐: 4g

步骤

1把所有材料加一起揉成光滑的面团，大概揉到有点出筋的程度吧。盐和酵母要分开加，避免酵母被齁死……建议是，前面粉类油类材料都混合了，加水之前加盐。

2发酵，大概一小时。我是放烤箱里面，盖布，烤箱最底层放一盆热水，开发酵功能。中间可以拿出来吐一两次气。

3拿出来整型。注意操作台上要撒粉，手上要有手粉，不然容易粘。整型好后也在面包上筛点粉。

4拿锋利的刀割几道。然后再次发酵，大概二十分钟。

5烤箱最底层烤盘放水，面包放中层200度烤30分钟左右就好啦。

小技巧

水饴我没有网上买，是自己用麦芽糖兑水来的。