剥皮净兔子: 1只(约1500克)
1兔子肉切块，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上
2第二天把花椒挑出（怕味苦，也许不挑出来会更香吧）
3用锡纸卷边，把兔子肉放进去，浇几勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一个小时即可