原料

香蕉: 半根， 牛奶: 30克， 鸡蛋: 1个， 全麦粉: 50g

步骤

1把香蕉捣成泥，打入鸡蛋，倒入牛奶，搅拌均匀

2倒入面粉，呈z字搅拌，防止起筋，搅拌好静置5分钟，不静置也可以。注意，由于面粉吸水性不同，这个时候的面糊应该是可以顺利滴落的，不稀也不稠，可观察状态加水或面粉。

3预热不粘锅，一定要是不粘锅！不用放油！倒入一小勺浆糊，自然流淌成圆形，不要画圈，一定要一次就倒完一勺，可以轻微晃动锅子。然后最小火，煎一分钟左右，面糊表面有小气泡就可以翻面了，翻面煎半分钟就行了，这样比较嫩。