原料

生抽: 一勺， 盐: 4克， 藕: 200g， 嫩菱角: 200g， 猪肉: 100g， 朝天椒: 10g， 香葱: 10g， 姜丝: 5g， 淀粉: 5h， 料酒: 一勺， 白醋: 小半勺

步骤

1选嫩菱角剥皮

2嫩藕切丁与菱角一同焯水

3猪肉切丁，以淀粉、生抽、料酒拌匀。葱姜葱切丝。 锅内倒少许油，陆续放入葱姜葱肥肉，煸出油，放瘦肉丁翻炒熟，盛出。 热锅倒入藕丁、菱角，加盐，炒2分钟，烹少许醋，倒入肉丁翻炒均匀，起锅。