原料

萝卜: ， 姜: ， 青葱: ， 辣椒酱: ， 米醋: ， 海盐: ， 豆腐: ， 酱油: ， 柠檬: ， 糖浆: ， 香油: ， 糯米: ， 柠檬草: ， 蔬菜高汤: ， 薄荷: ， 蒜: ， 香菇: ， 红薯: ， 香菜: ， 胡萝卜: ， 菠菜: ， 萝卜苗:

步骤

12个黑皮小萝卜去皮切薄片，用切模切成小圆片，加10g姜和1根青葱（切碎）、1小勺红辣椒酱、1大勺米醋和少许海盐，腌制备用

2150g豆腐切片浸在适量酱油中，20分钟后取出沥干，剩下的酱油加1小勺柠檬汁和2大勺龙舌兰糖浆调成简易的红烧汁，用适量香油煎熟豆腐，倒入红烧汁加热至焦糖化

3130g糯米煮熟，整成若干长方形小块，用香油煎至金黄 1根柠檬草加1大勺酱油放50ml蔬菜高汤中煮一会儿，离火放入5个去皮切半的小红洋葱焖熟 1枝薄荷切碎、1小瓣蒜切碎、1颗柠檬取皮屑，和10朵香菇一起拌匀，用适量香油煸炒，最后加酱油和辣椒酱调味

41个小红薯切薄片用植物油炸脆，适量香菜剁碎，加少许海盐混合均匀洒在红薯片上

5石板或盘子预热，放上所有食材，装饰胡萝卜丝、菠菜和红萝卜苗即可