扇贝: 适量， 蘑菇: 适量， 黄油: 1小块， 海盐、黑胡椒: 适量， 樱桃萝卜: 1小把， 萝卜苗: 1小把
1扇贝打开，去裙边和沙袋，只留贝柱，洗净之后单面切花刀备用。
2挑出贝柱肉等量的扇贝壳，洗净，再在烤箱里200度高温随意烤制一会儿，高温消毒后方便用做盛器。
3白蘑菇洗净，切块。锅烧热，放入黄油熔化，再把白蘑菇丢进锅里炒制。
4白蘑菇炒出香味，体积缩小，加入海盐和黑胡椒调味，再炒制片刻，稍稍放凉备用。
5樱桃萝卜切薄片，拌入炒好的蘑菇里。
6再起一锅，烧热后放橄榄油，把贝柱煎至两面金黄。按照蘑菇萝卜沙拉、贝柱肉的顺序叠在贝壳上。
7最后在topping上撒一些洗净的萝卜苗即可。
1.用黄油炒蘑菇，可以最大限度地激发蘑菇的香气，炒制时间稍微长一点。 2.放在顶部的萝卜苗不容易买到，大家可以根据自己的喜好换成其他装饰好看的沙拉绿叶菜。