原料

新鲜石斑鱼: ， 现磨黑胡椒: ， 食盐（腌制鱼用）: ， 酱油: 5勺， 辣椒面: 5勺满满， 糖稀: 1勺， 黑胡椒粉: 1勺， 食盐（搅拌辣炖调料用）: 适量， 绵白糖: 1勺， 白萝卜: ， 青阳辣椒: ， 白洋葱: ， 小葱: ， 红辣椒:

步骤

1石斑鱼处理干净，在两侧的背上的分别打斜斜的五道花刀，抹上适量适量食盐和黑胡椒，腌制10分钟

2将酱油，辣椒面，糖稀，绵白糖，食盐，黑胡椒粉搅拌均匀

3白萝卜去皮，切厚一点的多边形片，边多一点可以防止因为白萝卜的棱角煮烂而汤变混浊。

4青阳辣椒切段

5白洋葱切丝

6锅中倒入冷水，下入白萝卜，大火煮开

7将鱼放在白萝卜上面，白萝卜还可以防止鱼粘锅，在鱼身上铺满调好的辣炖调料，撒入青阳辣椒段和洋葱丝，盖盖小火慢慢煮到白萝卜软烂

8小葱切段

9红辣椒切段

10撒上小葱和红辣椒，将汤汁淋在小葱上，盖盖再煮5分钟即可