葱爆羊肉

原料

羊肉片: 一斤, 大葱: 切段, 料酒: 两小勺, 姜: 切末, 盐: 适量, 淀粉: 适量, 五香粉/十三香: 适量, 味精: 适量

步骤

1将羊肉片放入碗中,加入少许淀粉、料酒、五香粉拌匀腌制入味

2将葱切段和切末,姜切末,盐备好

3在锅中放入少许油,油热以后放入葱末和姜末炝锅,再放入腌制好的羊肉大火爆炒,羊肉变色后放入切好的葱段和适量的盐和味精,约20秒可出锅。注:时间不要太长,不然肉会老,在烹制过程中可稍微加一点水


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