韭菜250: 克， 鸡蛋3: 个， 虾皮1: 把， 面粉250: 克， 盐2: 克
1面粉加50度至一百度的热水。一边加水，一边搅动。做成烫面。放在一边，醒发20分钟。
2把三个鸡蛋炒熟，拿勺子碾得碎一些。加入一把无盐虾皮。记得鸡蛋中加盐。这样后面就不用再加盐了。防止韭菜缩水。
3韭菜摘洗干净。需要尽量晾干水分。然后再切成碎末。
4加入少许十三香，少许味精，少许油，拌匀就可以包了。
5尽量饼皮儿擀的薄一些。
6我用的是利仁电饼称。放一点底油。放在烙饼档。先两面煎的微黄。然后把盒子立起来，把底部煎熟。
7这样就可以出锅了。配上一碗小米粥。太棒了。(๑❛ᴗ❛๑)