五花肉: 250g， 豆瓣酱: 2勺， 料酒: 5勺， 洋葱: 半只， 青椒: 1个， 白糖: 半勺， 姜: 5片
1五花肉整个洗净。放入盛满水的锅中，放料酒，姜片，与五花肉一起煮沸。将五花肉捞出放入冰箱速冻一小小下拿出。
2五花肉切片。厚度如图所示。
3切青椒、洋葱、姜，备用。
4热锅冷油，放入姜丝五花肉，用中火慢慢煎出大部分油分。多余的油可倒出。
5五花肉撇到一边，炒香豆瓣酱。再与肉混合煸炒。
6放入洋葱青椒一起煸炒。我根据个人口味加了少许糖。完成了。
五花肉要煎到油出来 但不要煎过头 肉会咬不动