茄子: 一根， 香菜: 一把， 蒜头: 三颗， 生抽: 适量， 醋: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 麻油: 适量
1茄子去皮切段，蒸20分钟左右
2蒸好的茄子用筷子撕成条状
3加入蒜头，生抽，醋，少许盐，少许糖，麻油，撒上香菜，拌匀即可
调味料的比例可以根据自家的口味，一般生抽和醋1比1的比例，实在把握不好可以拌匀了尝尝再增加调味。