原料
黄油: 125g， 苦甜巧克力: 70g， 鸡蛋: 2颗， 低筋面粉: 60g， 细砂糖: 150g， 鲜核桃仁: 100g
步骤
1核桃仁放烤箱150度烤约15分钟至香脆，烤好放凉后用刀约略切碎（用刀切较均匀，不要太碎)；
2模具涂一层黄油放冰箱冷藏10分钟后，拿出再涂一层黄油放冰箱冷藏备用；
3黑巧克力隔40度热水加热至融化，搅拌均匀；
4混合鸡蛋和细砂糖，搅打至泛白；
5黄油软化后，用刮刀搅拌至顺滑泛白
6在拌好的黄油里，分三次加入融化的巧克力，每次搅拌均匀后再加第二次；
7加入泛白的蛋和糖的混合物，搅拌均匀；（注：以上5.6.7步骤书里是用浆状搅拌器的料理机以高速搅拌的）
8筛入低筋面粉，将糊状物用稍微舀起的方式拌匀；
9加入切碎的核桃仁翻拌均匀；
10从冰箱拿出涂过黄油的模具，筛上高筋面粉，模具倒扣倒出多余的粉；（虽说这模具是不粘的，但为了保护不粘涂层和更好脱模还是涂油撒粉的好）
11将拌好的面糊倒入模里约8分满；
12入预热好的烤箱，170度烤约18分钟；（温度和时间按自己情况调整，注意不要温度太高和时间太长，影响口感。)
13烤好脱模放网架上冷却。
小技巧
1.括号里是原方60%的用量，不多不少刚好是24连模具的一次用量，模具只是形式，可随意选择，传统的布朗尼都是方形的； 2.方子的糖量比较多，所以我选用70%的法芙娜巧克力，用巧克力的苦去中和糖的甜度，尝后感觉恰到好处，建议糖量不要减，选用70%或70%以上的巧克力。
