原料

猪肉: 600克（两份的量）， 肥肉: 60克（可以不加，不过我喜欢不太硬的肉脯）， 老抽: 10克， 生抽: 10克（我用的是低盐生抽）， 料酒: 10克， 鱼露: 20克， 白糖: 100克， 黑椒粒: 1克（黑椒味的）， 辣椒油: 3克（黑椒味的）

步骤

1用料理机碎肉（不要碎太久，太碎了口感很干），可以用手剁碎

2除了黑椒粒，辣椒油，其他材料全部混合

3我一般用手来，这样比较均匀

4把搅拌好的肉末，分成两半，28×28的烤盘底下铺油纸，肉上面铺一层保鲜膜擀平。不铺保鲜膜，不好擀，擀完后，撕开保鲜膜，就可以入烤箱啦 另一半肉末加入黑椒粒、辣椒油搅拌均匀，擀平。

5烤箱热风功能170度，烤15分钟后，把烤盘里的水倒出来 再烤10分钟，刷蜂蜜水，正反面都刷， 再烤15分钟，再刷蜂蜜水， 这次要把肉脯反过来烤

6烤到自己喜欢的口感，有些人喜欢软的，就不用烤太久，喜欢硬一点的就烤久一点。 最后，正反面都刷一遍蜂蜜水，放烤网上烤，底下接一个烤盘，140度，烤干蜂蜜，就可以了

7蜜汁猪肉脯

8黑椒猪肉脯

9最后来一个小视频

小技巧

咸度、甜度、辣度，都以自己的口味调整，我这个是跳一点的孩子喜欢，不喜欢太甜的可以减20克糖