苦瓜: 两条， 猪肉: 半斤， 香菇: ， 酱油: ， 耗油: ， 油: ， 生粉:
1苦瓜洗净，头尾切掉，剩下部分切成每段4～6厘米的小段，把中间掏空。
2冬菇泡软，切成丁
3将肉末与冬菇丁混合，放入生粉，少许油，盐，酱油搅拌，然后填入苦瓜内。
4热锅下油，油热后放入先前做好的苦瓜镶肉，煎好一面后再煎另一面。倒入耗油调味，加水，盖锅盖焖煮入味。大功告成！入碟～