原料

肉类: ， 鸡腿、排骨、龙利鱼、虾: 适量， 蔬菜: ， 西兰花、金针菇、杏鲍菇、青椒各种你喜欢的蔬菜都可以: 适量， 调理: ， 番茄酱: 2勺， 甜面酱: 2勺， 耗油: 2勺， 盐: 适量， 料酒: 适量， 黑胡椒: 适量， 生姜、蒜、葱: 适量， 生抽: 适量， 香油: 适量

步骤

1腌制肉类。用盐、生抽、料酒和黑胡椒腌制肉，最好腌制半个小时以上，前一晚腌制好密封放冰箱味道更棒。

2准备蔬菜。

3把蔬菜洗干净切好。

4热锅凉油，加入青椒、葱和蒜爆香。

5加入蔬菜翻炒。

6加入一点点盐，等到蔬菜炒软之后加入热水，稍稍没着蔬菜就好。（我没有用含水量很高的蔬菜，如果你用的蔬菜出水比较多，就适量减少加的水量。）

7等水煮开。这个时候可以来调个酱汁。将等比例的番茄酱、甜面酱和蚝油放入碗中，再加入少许的香油和黑胡椒。料就OK了。

8将肉和调好的酱料放入锅中。如果爱吃辣的可以再加点辣椒进去。

9搅匀后调到中小火加盖焖20min左右。中途记得翻一下防止粘锅。乘盘，开吃！

小技巧

蔬菜肉类自由搭配，我是选择了冰箱现有的食材，胡萝卜土豆什么的搭配颜色也是很棒的。大家都来试试吧。