原料

辣椒: 10个， 猪肉: 400克， 盐: 适量， 鸡蛋: 1个， 淀粉: 2勺， 生抽: 1勺， 老抽: 1/2勺， 蚝油: 1勺， 鸡精: 1/4勺， 白糖: 1勺， 五香粉: 适量， 葱姜末: 适量， 白胡椒粉: 少量

步骤

1把肉搅碎，加上述所有调料顺时针搅拌均匀待用。

2辣椒去蒂去芯塞肉，我喜欢塞的满满哒，很满足✌️

3把辣椒表面的水用厨房纸巾擦干，先把肉馅那头煎至定型，防止松散和露馅儿?

4煎至两面都起皱就差不多了，我做了10个分2批煎的，太多了不容易煎熟也不方便翻面。

5把辣椒盛入盘内，此时调汁，生抽一勺，老抽1/3，白糖1/2，水5勺搅拌均匀倒入锅中再加入辣椒大火烧开转小火10分钟，加少许蒜末出锅～

6很有食欲吧，?

7开吃吧，炒鸡无敌下饭呀，已吃两碗～吼吼?

小技巧

1️⃣辣椒选粗短的☺️，比较好塞肉，我这个太长了。 2⃣️煎辣椒时，小火慢煎，大火一下子就起皱了，炖好后就分层，像吃塑料皮一样，丧失了口感。