芦笋: 8根， 木耳: 30克， 鸡: 500克， 姜: 3片， 料酒: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 红枣: 10粒， 淀粉: 适量， 油: 适量
11、准备好全部材料。先泡发黑木耳，起油锅，放入姜片，把黑木耳放入，加入糖翻炒，盖上锅盖闷10分钟。
22、鸡肉用盐、糖、油、淀粉、料酒等腌10分钟
33、待黑木耳八成熟后，放入鸡块，要平放在黑木耳上，先不要翻。待鸡块五成熟，也是二分钟后把芦笋和红枣放入，倒入蚝油再翻动，二分钟就可以洒上葱花出锅了。
黑木耳选择小耳朵会爽脆可口，泡发时摘下硬的蒂，留意是否有沙子。