原料
肉排: 一条, 橙皮: 半个, 盐: 一克, 糖: 2克, 酱油: 一大勺, 料酒: 一勺, 小苏打粉: 0.5克, 花生油(炸): 适量, 白胡椒粉: 一小勺
步骤
1肉排斩块加盐,料酒,白胡椒粉,小苏打粉腌过夜
2橙皮去白膜,皮切细丝,加1克糖腌10分钟
3热油小火炸肉排金黄捞起
4锅里留少许油,加橙皮炒香
5加入肉排,酱油,糖,少许滚水烧开收汁
6最后加一勺滚油炒匀即可出锅
7每一口都有特别的橙香味道
8夏季之选
小技巧
炸肉排时可用小锅来炸,省油! 炸时小火,金黄时大火捞出,可以逼出油份!