原料

天贝: 100克， 苦瓜: 35克， 红椒: 30克， 木耳: 40克， 大葱: 13克， 姜: 3克， 蒜: 5克， 油: 30克， 豆瓣酱: 20克， 醋: 30克， 老抽: 4克， 糖: 15克， 盐: 1克， 白胡椒粉: 0.5克

步骤

1天贝切丝，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用；

2木耳用温水泡发（大概半小时左右），洗净切丝，过热水焯一下，备用；

3苦瓜去籽，切丝，过热水焯一下，捞出，备用；

4红椒和大葱切丝，蒜拍碎切末，姜切细丝，备用；

5调汁：把蒜末、姜丝放入碗里，加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，制成调味汁，备用；

6锅热放油，小火炒豆瓣酱出红色后，放入大葱丝，红椒丝，煸炒几下，放入天贝丝，木耳丝和苦瓜丝，煸炒一二分钟，放汁炒匀即可；

小技巧

鱼香天贝的经典素食进化^_^ 怕油大的友友可要控制好油量哦！