原料

啤酒: 一听（不限品牌）， 鹌鹑蛋: 半斤或随意， 辣椒: 三四个或随意， 八角: 一朵或随意， 桂皮: 一小块或随意， 冰糖: 一小块（提鲜）， 生抽: 适量，不喜欢也可不放， 盐: 适量

步骤

1把鹌鹑蛋煮熟去皮，剥皮慢点。谁都不想弄的只剩下蛋黄！

2准备好配料。

3把除了鹌鹑蛋意外的所有东西都放进锅里烧开。注意哦：啤酒加热会溢出来！

4把去皮的鹌鹑蛋全部加入锅里，中火煮开约10分钟。用小火在煮20分钟后关火。

5煮好的鹌鹑蛋继续泡在卤水里，放在冰箱里冷藏，2个小时以后就可以吃啦！泡的时间越久越好吃！

小技巧

用完的卤水可以烧开后，放冰箱留着下次在用，如果觉得味道不够香，在依自己的口味添加配料！整个卤水不需要加“水”！注意不要“加水”！不要加水！