简介

三文鱼煎过后，有其特有的香味。肉质松嫩，配上蘑菇奶油汁，和咖喱炒饭。鱼香、奶香、咖喱香，三者融为一体。

原料

三文鱼，淡奶油，玉米粒若干，胡萝卜粒若干，鸡蛋2个，米饭1碗，黄咖喱1包

步骤

【三文鱼扒】： 1、将三文鱼两面抹少许盐腌制15分钟。 2、平底锅放黄油，待黄油融化，放上鱼扒，煎至两面微黄为止。加鱼扒放于方形咖喱炒饭上方。 3、锅中入油，放入几片蘑菇翻炒。 4、加水，加淡奶油（也可以加片状的芝士片），放少许盐，勾芡成汁淋到鱼扒上即可。 【咖喱炒饭】： 1、将玉米粒、胡萝卜粒翻炒片刻起锅。 2、倒入蛋液，翻炒片刻后加入米饭。 3、加入1中材料，加盐、黄咖喱翻炒。 4、起锅装入方形保鲜盒，倒扣入西餐盘中。