原料

小龙虾: 2斤， 啤酒: 一瓶， 姜: 5片， 花椒: 一小把， 茴香: 适量， 料酒: 适量， 干辣椒: 5个， 香叶: 五片， 郫县豆瓣酱: 三勺， 蚝油: 半勺， 生抽: 一勺， 老抽: 一勺， 大葱: 1根， 大蒜: 六个， 鲜红辣椒: 10个， 白砂糖: 两勺， 味达美酱油: 一勺

步骤

1用刷子清洗小龙虾，去除虾线（弄点虾尾中间虾线就会跟着一起出来）。鲜红辣椒从中间切开，容易入味，姜切片，葱切段

2把清理好的小龙虾放进锅中加入冷水，两勺料酒。水开后，撇去浮沫，捞出龙虾盛进盘中待用

3锅中放油，油七分热，放入姜，红辣椒，花椒翻炒半分钟，放入葱，蒜，豆瓣酱翻炒，国内变成酱汁后放入龙虾进行翻炒五分钟。加入一瓶啤酒(我用的是易拉罐)，加入生抽老抽，小茴香，香叶，蚝油，白糖。十五分钟后加入味达美酱油提鲜，一分钟后关火。这样就可以了????