面条: 200G， 香菇: 50G， 木耳: 10G， 黄花菜: 10G， 鸡蛋: 1个， 肉馅: 50G， 酱油: 适量， 盐: 适量， 水淀粉: 适量， 油: 适量， 葱姜蒜: 适量
1香菇，黄花菜，木耳充分浸泡，洗净，切成小丁。
2油烧热，炒香葱姜蒜，加入肉馅，炒变白后，加入香菇，木耳和黄花菜，翻炒均匀，加入适量水，煮十分钟。
3汤里加入盐，酱油调味，然后加入水淀粉勾芡，汤汁粘稠，加入打散的鸡蛋，再次沸腾，卤就做好了。
4正宗的做法，卤上还要浇上热的花椒油。如果不怎么喜欢，也可以省去。
5做卤的同时，烧水煮面。面熟捞出，浇上做好的卤汁就好了。
用凉水泡发木耳，温水泡发黄花菜比较好。 卤不要太咸，汤可以适当多点。