原料

羊骨头（羊排、羊腿都可以）: 300g， 孜然粉: 5g， 盐: 6g， 辣椒粉: 3g左右， 胡椒粉: 2g， 洋葱: 100g， 米饭: 3杯（苏泊尔）， 胡萝卜: 200g， 油: 少许

步骤

1准备食材，内蒙羊骨头最好了！我是内蒙人，很喜欢羊肉！洋葱切丝，羊骨头需冰箱腌制12小时以上，所以吃手抓饭的前一天晚上，将胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐与洋葱丝拌均匀，涂抹在羊骨头上，用保险膜包住，放冷藏腌制12小时以上。

2烤羊骨头前一个小时，取出羊骨头回温。然后用锡纸包住放烤箱烤60分钟。（先预热10分钟，200摄氏度）然后把锡纸拿走，继续烤8分钟左右（为了表面好看）烤羊骨头的过程中可以用淘米、切胡萝卜，切成小丁。

3烤好羊肉后，锅中放入少许油，爆炒一下胡萝卜，然后将胡萝卜倒入淘好米的电饭锅中，加入4杯米饭所需的水，再加入羊骨，搅拌一下，万事俱备 ，只欠开始焖饭，大约一个小时以后，香喷喷的蒙古手抓饭上桌了！开始享受吧！

小技巧

这大概是3-4人的量。调料的量大家可根据自己做饭的经验酌情处理。